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Il galateo della tavola
Il menu, il servizio, l’assegnazione dei posti Se la cena è con pochi amici intimi e si conoscono anche i gusti degli ospiti, l’operazione è abbastanza semplice. Se la padrona di casa fa tutto da sè deve organizzarsi ...
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I segreti della pasta
Qualità, quantità, cottura
Fresca, secca, farcita, in tanti formati (tagliatelle, lasagne, pappardelle), condita con olio, burro, ragù di carne e con sughi di verdure, la pasta è il trionfo ...
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La libertà di creare, sempre
Il successo della cucina italiana
Chi la ama per i profumi, chi per i sapori, chi per la leggerezza, chi per la varietà. Caratteristiche che, tutte insieme, hanno reso la cucina italiana famosa ...
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I segreti del riso
Qualità, quantità, cottura
Ci sono due varietà di riso: iudica e japonica. Quello coltivato e consumato in Italia appartiene alla specie japonica che ha un involucro esterno meno compatto, ...
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Bottiglie d’Italia
Gli italiani hanno coltivato la vite da sempre, forse anche prima della Magna Grecia e ci sono vitigni millenari, come il Greco di Tufo. E la coltivano ovunque, ...
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Il galateo della tavola
Il menu, il servizio, l’assegnazione dei posti Se la cena è con pochi amici intimi e si conoscono anche i gusti degli ospiti, l’operazione è abbastanza semplice. Se la padrona di casa fa tutto da sè deve organizzarsi ...
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I segreti della pasta
Qualità, quantità, cottura
Fresca, secca, farcita, in tanti formati (tagliatelle, lasagne, pappardelle), condita con olio, burro, ragù di carne e con sughi di verdure, la pasta è il trionfo ...
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La libertà di creare, sempre
Il successo della cucina italiana
Chi la ama per i profumi, chi per i sapori, chi per la leggerezza, chi per la varietà. Caratteristiche che, tutte insieme, hanno reso la cucina italiana famosa ...
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Qualità, quantità, cottura
Ci sono due varietà di riso: iudica e japonica. Quello coltivato e consumato in Italia appartiene alla specie japonica che ha un involucro esterno meno compatto, ...
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Bottiglie d’Italia
Gli italiani hanno coltivato la vite da sempre, forse anche prima della Magna Grecia e ci sono vitigni millenari, come il Greco di Tufo. E la coltivano ovunque, ...
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Langhe, vivere con gusto
Una terra forte, quella delle Langhe, figlia del mare, ondulata e nervosa nelle sue colline che dai profili dei monti liguri si rincorrono dolcemente, ma non ...
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Non solo costata
L’uomo è onnivoro e dunque anche carnivoro, ma l’italiano lo è un po’ meno. La varietà delle materie prime alimentari del Bel Paese ha consentito nei secoli -se ...
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La dieta mediterranea, dieta della salute
"Dieta" era la parola usata dai Greci per definire lo stile di vita, ed è in questo modo che ancora oggi bisogna intendere la dieta mediterranea. Tramandato nei ...
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